ABOUT
こだわり
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- こだわり
Welcome to our kitchen.
GYOZA BAR TOMAKO is
serving fantastic gyoza world.
Welcome to our kitchen.
GYOZA BAR TOMAKO is
serving fantastic gyoza world.
「GYOZA BAR TOMAKO」は、ありそうでなかった餃子店の新しい形です。餃子は、日本独自の食文化として定着。嫌いな人はいないと言われるほど多くの人に愛され続けています。そのため、中華料理店を代表に、餃子専門店も含め様々な餃子店があり、その地域や独自のスタイルで楽しまれています。それぞれの店にファンがいて、多くの繁盛店があります。「GYOZA BAR TOMAKO」は、どの餃子店にも属さない、新たなスタイルの餃子店としてスタートしました。
4 Unique
GYOZA BAR
TOMAKO Qualities
01One gyoza in the world
見たことも食べたこともない餃子の数々
「GYOZAを五感で楽しむ」それが「GYOZA BAR TOMAKO」の餃子です。餃子には、さまざまなタイプの餃子があります。皮の厚み、餡の量、餡の種類、そして焼き方、それぞれの店で、それぞれの工夫で、おいしさを演出しています。「GYOZA BAR TOMAKO」は、「美味しい」はもちろん、「形、色、艶、音、居心地」五感で楽しめる餃子を目指しています。
02A lot of Bar menus
豊富なバルメニュー
「五感で楽しむ餃子」以外に、BARメニューも手を抜きません。餃子はビールという概念も覆し、ワインと一緒に楽しめる料理を取り揃え、くつろぎのひと時を一層演出します。そのためには、全国各地の高品質な食材を妥協なく作り続けている生産者の方々が必要不可欠です。私たちの技術で、食材のおいしさを最大限に引き出すことが、私たちの役目であり、生産地・生産者の方々を守ることにもつながると信じています。
03Stores Design
店舗デザイン
「GYOZA BAR TOMAKO」は既存の餃子店に属さない、新たなカテゴリーを目指し、トレンドに敏感な年齢層に指示されながら、気軽に利用できる店舗デザインを採用しています。「GYOZA BAR TOMAKO」は「餃子は好きだし、普段餃子店は利用するけど、大切な人と居心地よく楽しく利用できるお店がない。」という潜在的なニーズに応えたお店です。
04Staff & Service
人と接客
お客様への接客はもともと誰もが持っている、人の温かみ、優しさを笑顔で 元気に自然に表現することで、お客様にくつろぎと安らぎを提供する事が出来ている。そんな状態が理想と考えています。「GYOZA BAR TOMAKO」のメンバーは「GYOZA BAR TOMAKO」に魅力を感じて集まり、 共に学び、共に成長しながら、絆を深め、仲間とお客様を大切にしています。
INGREDIENTS
「GYOZAを五感で楽しむ」それがTOMAKOの餃子です。ご用意している餃子にはさまざまなタイプの餃子があります。創作餃子では皮の厚み、餡の量、餡の種類、そして焼き方をそれぞれかえ国産の豚肉や国産の野菜を使用し、私たちの技術とあわせ食材の美味しさを最大限に引き出したGYOZAです。
